Kürbis Maca Waffeln – paleo

Es wird wieder Zeit für Waffeln! Und da es Herbst ist, gibt es auch jede Menge Kürbis zu verwerten. Diese paleo Kürbis Maca Waffeln sind geradezu ideal dazu.

Die Kombination von leicht süßem Kürbis und karamelligem Macapulver schmeckt einfach nur himmlisch. Und natürlich dürfen meine geliebten Blütenpollen als Topping nicht fehlen! Ein paar saftige Zwetschgen und Macajoghurtsauce dazu – perfekt!

Für die Macasauce habe ich einfach 1 TL Maca, Vanille, Stevia und Mandeljoghurt verrührt.

Je nachdem wie süß ihr es mögt, könnt ihr noch etwas Süße in den Teig geben. Mir persönlich reicht die Süße vom  Salted Maca Caramel Protein*, manchmal verwende ich jedoch noch etwas reines Steviapulver*.

Das Rezept ist:

♦ ohne raffinierten Zucker
♦ paleo
♦ glutenfrei

Und es enthält dank dem Salted Maca Caramel Protein* Verdauungsenzyme .

Perfekt fürs Frühstück am Wochenende oder als gesunden süßen Snack am verregneten Herbstnachmittag!

Pumpkin maca waffles

Prep Time 10 Minuten
Cook Time 3 Minuten
Total Time 13 Minuten
Servings 4 waffles
Calories 345 kcal

Ingredients

  • 20 g plantain flour/Bananenmehl or another starchy flour/oder ein anderes stärkehaltiges Mehl
  • 40 g salted maca caramel protein/Salted Maca Caramel Protein or any other vegan (& paleo) Protein or almond flour/oder ein anderes veganes (& paleo) Protein oder Mandelmehl
  • 1 tbsp/EL gelatinized maca/gelatiniertes Macapulver
  • 20 g coconut flour/Kokosmehl
  • 80 g pumpkin sauce/Kürbispüree I buy it in the babyfood section/kaufe ich in der Babynahrungsabteilung
  • 50 ml egg whites/Eiklar or 1 egg/oder ein Ei
  • vanilla/Vanille
  • sweetener if necessary/gegebenenfalls Süße
  • 1 tsp baking soda/Natron
  • 1 tsp apple cider vinegar/Apfelessig

Instructions

  1. Mix all ingredients with 160ml water or nut milk, let ist for a few minutes and bake waffles in your waffle maker.

Recipe Notes

4 waffles without toppings & with egg whites/4 Waffeln ohne Toppings & mit Eiklar:

345 calories
31g c I 40g p I 4g f

Produktempfehlungen:

salted maca caramel protein/Salted Maca Caramel Protein*
gelatinized maca/gelatiniertes Macapulver*
plantain flour/Kochbananenmehl*
coconut flour/Kokosmehl*
pure stevia powder/reines Steviapulver*

Alle Produkte, die mit einem * gekennzeichnet sind, sind affiliate links. Ich bedanke mich an dieser Stelle, wenn du mich dadurch unterstützt!

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