Karotten Protein Tassenkuchen – paleo & vegan

Ostern steht vor der Tür und wie jedes Jahr wird geschlemmt und mit Freunden und Familie gefeiert.

Wenn du noch auf der Suche nach einem gesunden paleo und veganen Dessert bist, dann bietet sich dieser Karotten Protein Tassenkuchen direkt an!

In wenigen Minuten gemacht und außerdem eine wahre Eiweißbombe. Protein hilft dich länger zu sättigen und die süßen Gewürze und Nüsse stillen jegliche süßen Gelüste.

Und für alle, die sich dann doch noch ein Extra erlauben wollen: so ein Schokoosterei als Topping passt doch perfekt zum Mandeljoghurt und den gerösteten Nüssen!

Carrot protein mug cake

Prep Time 10 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 1 cake
Calories 256 kcal

Ingredients

  • 5 g ground almonds/gemahlene Mandeln
  • 5 g ground hazelnuts/gemahlene Haselnüsse
  • 15 g pea protein/Erbsenprotein
  • 15 g almond flour/Mandelmehl
  • 10 g ground chufa/Erdmandelmehl
  • 5 g coconut flour/Kokosmehl
  • 60 g carrot sauce/Karottenpüree I found it in the baby food section/habe ich bei der Babynahrung gefunden
  • 1/2 teasp/TL baking soda/Natron
  • 1/2 teasp/TL baking powder/Backpulver
  • vanilla, clove powder, cinnamon, lemon peel/Vanille, Nelkenpulver, Zimt, Zitronenschale
  • 70 ml liquid/Flüssigkeit
  • sweetener of choice/Süße nach Wahl I used pure stevia powder/ich habe reines Steviapulver verwendet
  • a splash of/ein Schuss apple cider vinegar/Apfelessig

Instructions

  1. Mix all ingredients and fill into a mini baking tin or mug./Alle Zutaten vermengen und in eine Minikuchenform oder eine Tasse füllen.

  2. Bake in the microwave for 5 minutes at 800W./Für 5 Minuten bei 800W in der Mikrowelle backen.

Recipe Notes

Nutritional information/Nährwerte:

265 calories

11g c I 24g p I 11g f

Product recommendations:

almond flour/Mandelmehl*
pea protein/Erbsenprotein*
ground chufa/Erdmandelmehl*
coconut flour/Kokosmehl*
pure stevia powder/reines Stevia Pulver*

Alle Produkte, die mit einem * gekennzeichnet sind, sind affiliate links. Ich bedanke mich an dieser Stelle, wenn du mich dadurch unterstützt!

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