Curry Burger Patties – paleo & vegan

Vegane und paleo Rezepte zu finden, die proteinreich sind, ist sehr schwer, einen geeigneten Fleischersatz zu finden noch viel schwerer. Nach meinen „Fleischbällchen“ gibt es nun ein Rezept für fruchtige Curry Burger Patties.

Diese sind schnell zubereitet, wenn man Dosenchampignons verwendet, dauert die Vorbereitungszeit etwa 5 Minuten und schon sind die Curry Burger Patties bereit für den Ofen.

Wer kein Curryfan ist, kann natürlich jedes andere Gewürz nehmen.

Meiner Meinung nach ist die orientalische und leicht fruchtige Note des Currys allerdings was diese Patties außergewöhnlich macht. Am besten schmecken sie mit selbstgemachtem Apfel-Zimt-Ketchup, das diese Note noch unterstreicht.

Dafür einfach Tomatenmark, Apfelmark, Zimt, Salz und Pfeffer verrühren. Übrigens auch ein toller Dip für Karotten Pommes!

Curry burger patties

Prep Time 19 Minuten
Cook Time 40 Minuten
Total Time 59 Minuten
Servings 6 patties
Calories 204 kcal

Ingredients

  • 40 g almond flour/Mandelmehl
  • 170 g canned or cooked mushrooms/Dosen- oder gekochte Champignons
  • 3 g flax meal/Leinmehl
  • 5 g nutritional yeast/Hefeflocken
  • curry/Curry
  • salt, pepper, chili/Salz, Pfeffer, Chili
  • herbs/Kräuter

Instructions

  1. Preheat the oven at 200' C top- and bottom-heat./Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mix all ingredients in a food processor to get a fine ground beef consistency. You don't want it to be a cream, there should still be some chunks left. If necessary add a splash of water to blend./Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu feinem Hack verarbeiten. Es sollte keine Creme sein, sondern schon noch ein paar Stückchen enthalten. Wenn nötig, einen Schuss Wasser dazugeben um die Zutaten pürieren zu können.

  3. Form patties and place on a baking tin./Laibchen formen und auf ein Backblech geben.

  4. Bake for about 40 minutes until golden./Für etwa 40 Minuten backen bis sie schön goldig sind.

Recipe Notes

Nutritional value for the whole recipe/Nährwerte fürs ganze Rezept:

204 calories

4g c I 28g p I 6g f

Produktempfehlungen:

nutritional yeast/Hefeflocken*
almond flour/Mandelmehl*
flax meal/Leinmehl*

Alle Produkte, die mit einem * gekennzeichnet sind, sind affiliate links. Ich bedanke mich an dieser Stelle, wenn du mich dadurch unterstützt!

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